原标题:紫葡萄、红葡萄、白葡萄功效各不同,常吃身体有哪些变化?

紫色、绿色、黑色、红色……一颗颗晶莹剔透,但葡萄真正的营养价值和功效您都知道吗,赶紧来看看吧~

吃葡萄的季节到了,葡萄酸甜可口、风味优美、营养丰富。市场上葡萄种类颜色多样,大小不同,酸甜不一。常见紫色的“巨峰”、“玫瑰香”,红色的“红提”,黑色的“黑提”,白色的“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”等。哪一种更营养呢?

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水果中的溶栓王

葡萄

颜色越深越好

葡萄为世界级的水果,属于葡萄科葡萄属,藤本多汁浆果,原产于西亚,世界多地都有栽培。除了含葡萄糖和果糖,还含有果胶,有机酸,各种矿物质、维生素、氨基酸、蛋白质、粗纤维等之外,还有白藜芦、多酚等抗氧化物质,具有多种保健作用。

研究发现,葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成,并能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。

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每天食用适量的鲜葡萄,不仅会减少心血管疾病的发病风险,还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。

葡萄

鲜葡萄中的黄酮类物质,能“清洗”血液,防止胆固醇斑块的形成。

传统中医认为葡萄性平,味甘、酸,入肺经、脾经、肾经。具有补气养血,开胃生津,强筋壮骨,利尿消肿的保健功效。适应病症:肝病、肾炎,高血压,癌症,水肿,肺虚久咳,盗汗,气虚不足,神经衰弱,过度疲劳,体倦乏力等。

葡萄越呈黑色,含黄酮类物质越多,但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用,对心脏的保护作用更佳。

葡萄的营养成分

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葡萄营养丰富,100克葡萄含能量44千卡,含碳水化合物10.3克,蛋白质0.5克,脂肪0.2克,β胡萝卜素50微克,维生素C25毫克,维生素E0.7毫克,钙5毫克,钾104毫克,镁8毫克,铁0.4毫克,锌0.18,硒0.2微克,还富含B族维生素等营养成分。不同颜色的葡萄,营养成分略有不同。

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促进消化

葡萄

葡萄中蕴含果酸成分,这是一种酸性物质,进入肠道中能对积存的食物进行分解,促进消化的速度。所以在炎热夏日,不如吃点葡萄助消化吧!

葡萄的碳水化合物中主要是葡萄糖、果糖和少量蔗糖和木糖,葡萄及葡萄干等含糖量高,每日不宜多吃。

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葡萄中的白藜芦醇,主要存在于红葡萄的皮中,葡萄肉中含量很少,它具有增强心肌收缩性,调节血管张力,改善微循环,保护肝细胞,降血脂及强抗氧化等作用。

健脾养胃

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在葡萄中含有丰富的酒石酸,这是一种助消化的物质,因而对于肠胃功能弱的人群,适量吃点葡萄能有效减轻肠胃消化的负担,起到健脾养胃的功效。

葡萄

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葡萄皮是宝——吃葡萄正应不吐葡萄皮

安神助眠

葡萄皮中富含白藜芦醇、原花青素、花青素、单宁、类黄酮等抗氧化物质,含量远超果肉量。

葡萄不仅可以洗净食用,还可以酿制成葡萄酒饮用。在葡萄中含有一种重要的助眠物质——褪黑素。因此,对于饱受失眠困扰的人,便可以吃点葡萄或是饮用葡萄酒来酣甜入梦。

葡萄皮中的白藜芦醇能够帮助人体降低血脂,增强免疫力。鞣酸能够抗过敏、延缓衰老,还具有增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。花青素能强抗氧化性、抗突变、保护心血管等等。

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各种葡萄功效各不同

养血理气

紫色葡萄代表:巨峰——消炎降脂

气血是先天之本,对人们的健康起着至关重要的作用。而在葡萄中含有丰富的铁元素,在被人体摄取后很容易吸收,所以多吃点葡萄能有效固血养生,对于需要补血的人群是养血理气的佳品。

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葡萄神奇

巨峰

离不开这三宝

巨峰个大、甘甜,成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色,果皮较厚,果肉较软,口感酸甜,含有丰富的白黎芦醇,具有辅助降血脂、消炎等功效。新鲜的巨峰葡萄表面有一层白色的霜,用手一碰就掉,所以没有白霜的葡萄可能是被挑拣剩下的。

《神农本草经》记载,葡萄有神奇的补益作用,它主筋骨湿痹,益气,倍力,强志,令人肥健,耐饥忍风寒。久食轻身,不老延年。

紫色葡萄代表:玫瑰香——抗自由基

但从现代医学及营养学角度来说,葡萄含有 3
个法宝,有很强的抗氧化性,有益人体健康,尤其是其防止血栓形成的功效与阿司匹林相比有过之而无不及。

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玫瑰香

花青素

玫瑰香个头小、酸甜,成熟后果实呈紫黑色,甜而不腻,具有浓郁的玫瑰香味,可鲜食,也可制汁。玫瑰香葡萄皮中富含的原花青素抗氧化性强,有助于消灭自由基和抵抗衰老。

抗氧化

白色葡萄代表:无籽露,马奶葡萄、水晶葡萄

花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂,它的抗氧化性能比维生素E高出 50
倍,比维生素C高出 20 倍。

白色葡萄代表:无籽露——促消化

类黄酮素

无籽露葡萄,白色果粒较小,成熟时果皮呈黄白色且薄而脆,果肉呈浅绿色半透明,含有的酒石酸有助于胃肠道消化含有的膳食纤维能吸附肠壁的毒素,促进排毒,多用于晾制葡萄干。

抗氧化、美容、预防心脏病

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类黄酮素,可强化胶原蛋白,同时能维护微血管功能,抗血小板聚集,抑制血栓的形成。

马奶葡萄

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白色葡萄代表:马奶——补充糖分

白藜芦醇

马奶葡萄的果粒呈椭圆形,白色有籽,外皮绿色较薄,果肉呈绿色、较硬,可连皮食用,口感甘甜多汁,其所含的葡萄糖易被人体吸收。出现低血糖时,饮马奶葡萄汁,可快速缓解。

抗肿瘤、护大脑、预防心血管疾病

红色葡萄代表:红提——软化血管

白藜芦醇的抗氧化性高于花青素等常见的抗氧化物,虽然在自然界分布广泛,但主要在中草药中,而葡萄中的白藜芦醇含量在所有植物中排列位前,又可以直接食用。

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① 抗肿瘤

红提

可以抑制与初期肿瘤形成有关的两种酶,不仅能抑制癌细胞生长及发展,还能诱导癌细胞凋亡。

红提成熟时呈红色或紫红色,果皮中厚,肉质坚实而脆,细嫩多汁,香甜可口。果肉含逆转酶,果皮富含白藜芦醇,可软化血管、活血化淤,防止血栓形成,心血管病人宜常食。

② 保护大脑

其实,不同品种,不同颜色的葡萄,营养成分略有不同,食疗保健功效略有差异。

www.513.net ,可以通过血脑屏障,保护神经,阻断脑损伤的发生,预防老年痴呆等。

挑选葡萄小技巧

③ 预防心血管疾病

一看:选有白霜的,更新鲜。

促进胰岛素分泌,降低血糖,抗动脉硬化,抑制斑块形成和血小板聚集。

二抖:手提葡萄梗,轻轻抖一下,不易掉落的相对新鲜。

机体疾病的产生,归根结底都是由于人体自由基过多,过度氧化,包括衰老、肿瘤的发生、炎症的反应、血管动脉硬化、粥样斑块的形成等等都有过氧化因素的参与有关。因此,葡萄的强抗氧化性,可以起到降低疾病发病率,延年益寿的功效。

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国外很多研究表明,给健康群体及患有高血脂、高血压的人群服用一定量的白藜芦醇,可以明显抑制心脑血管疾病的发生,抗血小板聚集,抗血栓性疾病……

葡萄

不同葡萄味道不同

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