黑巧克力富含膳食纤维、铁、镁和锰等营养物质,最突出的特点是富含抗氧化剂。常吃黑巧克力有助降低“坏”胆固醇水平和改善大脑功能。

含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。

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9.章鱼

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8.贻贝

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。注意:与其他海鲜相比能量较高,减肥者要适当食用。

蛋黄

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  • 牡蛎富含锌、铜、维生素B12和维生素D等营养素。

5.牡蛎

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土豆

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牛奶和小油菜,谁更补钙?

3.虾、小龙虾、对虾

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100克芥蓝只含22千卡热量,却富含β胡萝卜素、维生素K、维生素B6、钾、钙和镁等多种营养素。

1.螃蟹

芥蓝

富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸,胆固醇含量低。其中锌含量极高,有助改善男性性功能。注意:6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。

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欧米伽3脂肪酸含量极高,有助于老年黄斑变性患者保护视力。不过其中的钠含量较高,85克即可提供每日钠需求量的20%。注意:高血压患者不宜过量食用。

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跟大米等主食相比,土豆富含钾、镁、铁、铜、锰等多种微量元素,以及大量的维生素C和大部分B族维生素。

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三文鱼

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绿叶菜大多都低热量,是营养密度较高的一类食物。

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富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质。胆固醇和热量较低。150克龙虾肉含33克蛋白质。注意:胆固醇偏高人群只能偶尔食用。

中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明

富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高,也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。注意:产地很重要,尽量别买近海的,受污染的可能比较大。

除了蓝莓,紫甘蓝、葡萄等紫色食物也富含花青素。

现在,农作物是成熟期,海鲜的成熟期也到了。海中生物一般春秋季排卵,所以现在的海鲜也是味道最好的。海鲜中有着很大的营养,有专家研究,每周吃一次海鲜,心脏病的危险就减半。到底海鲜中含有哪些未知营养对我们的身体有这样的好处?

2.烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼

举个例子:

4.鱿鱼

7类食物营养密度高

富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌,其中大闸蟹的营养比其他的蟹含量高很多。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低,饱和脂肪少,有益心脏健康。注意:高血脂患者只能偶尔食用。

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营养密度高的食物,能帮大家避免补充维生素或矿物质时能量过剩。

6.扇贝

贝类

含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛,磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量,吃时最好不要油炸。

虽然与蔬菜和水果相比,蛋黄的热量较高,但它是多种营养素的重要来源,如维生素A、维生素D、维生素E、磷、铁、胆碱等。因此,蛋黄也是营养密度较高的食物之一。

10.海螺和蛤

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